+7 9649 68 88 98 
Пн-пт 10:00-19:00,
Сб 11:00 -17:00.
г.Тольятти Дзержинского,70
+7 8482 41-77-80+790 33 33 09 29
Ватсап
Вайбер

Оборудование и ингредиенты

Для домашнего виноделия, самогоноварения, пивоварения, копчения соления более 500 товаров для приготовления натуральных домашних заготовок.

Доставка - от 1 дня 
Доставка - от 1 дня 
оперативно доставляем товар по Самарской обл.
Напрямую от производителей
Напрямую от производителей
- товары по выгодным ценам
Опыт - более 10 лет
Опыт - более 10 лет
в сфере бондарной продукции
Только натуральные ингредиенты 
Только натуральные ингредиенты 
Дубовая Бочка это надёжное и статусное приобретение для себя 
и как оригинальный подарок
Благородные породы дерева
Благородные породы дерева
Из Кавказского скального дуба Высший сорт дубовой клепки сортированная, прямослойная, туапсинский скальный дуб, колотая технология раскроя 
Обручи
Обручи
оцинкованная сталь 08ПС, Zn-275 (1 класс защитного покрытия)
Изысканные нотки
Изысканные нотки
дуб дает приятный вкус и особенный аромат, кедр помогает избавиться от чувства тревоги и раздраженности
Консервирующие свойства
Консервирующие свойства
дуб обладает веществами, убивающим гнилостные микробы, препятствует образованию плесени дуб является природным антисептиком — что придаёт Вашим солениям долгую сохранность и превосходный вкус.
Обжиг
Обжиг
средний (классический) или сильный обжиг дубовой щепой на мангалах
Кислородный обмен
Кислородный обмен
создается внутри бочки кадки естественным образом, помогая созреванию и ферментации натуральных продуктов
Высокая плотность
Высокая плотность
до 8 годовых колец на 1 сантиметр, высший сорт колотой (путем расщепления вдоль волокон) клепки, толщина клепки: 25 мм
Легкость и долговечность
Легкость и долговечность
посуда из липы легка, не рассыхается, не придаёт продуктам посторонних запахов и привкусов
Заготавливай натуральное в:
Бочки дубовые
Бочки дубовые
под выдержку напитков
Дубовая бочка предназначена для выдержки и хранения крепких алкогольных напитков (самогон, коньяк, виски, кальвадос и т.д.). Бочка изготовлена из кавказского дуба скальных пород, возрастом более 80 лет
 
  • Комплектация: бочка, подставка, пробка;
  • Объем, л.: 3, 5. 10, 15, 20,25. 30. 50, 100, 150, 200;
от 4 000 ₽
Кадки дубовые
Кадки дубовые
для солений 
Дубовая кадка используется для засолки овощей, грибов, рыбы,сала и т.д. При хранении продуктов в дубовой кадке, происходит экстракция в продукт танинов и прочих дубильных веществ, содержащихся в древесине, благодаря чему продукты хранятся значительно дольше и обладают неповторимым вкусом.

 
  • Комплектация: с гнетом и крышкой;
  • Объем, л.: 5, 10, 20, 30, 50, 100;
от 3 000 ₽
Кадки липовые
Кадки липовые
для меда и настоев
Отличный вариант для хранения меда, изготовления солений и прочих заготовок на зиму. К тому же липовая тара оптимальна для ферментации травянистых настоев, например, из кипрея. Ее можно использовать и как функциональный банный аксессуар при переноске и хранении воды.
 
  • Комплектация: с гнетом и крышкой
  • Объем, л.: 3, 5, 15, 30;
от 2 500 ₽
Кадки кедровые
Кадки кедровые
для солений
В кедровой посуде продукты не просто хранятся дольше, становятся вкуснее, но и приобретают целебные свойства! Древесина сибирского кедра обладает целебными свойствами, красивой текстурой, приятным цветом и запахом.

 
  • Комплектация: с гнетом и крышкой;
  • Объем, л.: 5, 10, 20, 30, 50;
от 3 000 ₽
Бочки декоративные
Бочки декоративные
для интерьера
  • Комплектация: бочка и крышка;
  • Объем, л.: от 15 до 100;
Самогонные аппараты
Самогонные аппараты
и ректификационные колонны
  • Комплектация: полная
  • Объем, л. 20-30
Бутыли, бутылки, штофы
Бутыли, бутылки, штофы
  • Комплектация: пробка
  • Объем, л.: от 0,5 до 20
Не знаете, с чего начать?
Поможем подготовить и запустить бочку для напитков и кадки для солений под ключ Разбираем, зачищаем, обжигаем, собираем, вощим,  вымачиваем дистиллятом, исправляем течи, исправляем наружные развороты (щели), лечим от плесени.
Вымочим  бочку, кадку водой
Пропарим до устранения 100% течи
Выщелачивание - убираем щелочь
Обработаем пчелиным воском уторы (торцов) бочки, кадки или покрываем полностью
Произведем декоративный обжиг (сторение) врежем дубовый кран
Произведем облагораживание удаление излишков танина происходит в срок от 1 до 6 недель в зависимости от литража
После подготовки бочки, возможно наполнение ее отличным самогоном двойной дробной перегонки 43% после согласования с заказчиком
Расскажем подробнее о процессе подготовки, сроках и стоимости
Ваше имя
 
* Телефон для связи
 
E-Mail
 
 
Аксессуары и ингредиенты которые вам точно пригодятся 
Подобраны на основе опыта человечества, взятого из рассказов старшего поколения, научных книг, гомеопатических трактатов и советов бывалых винокуров.

Ещё больше аксессуаров и ингредиентов в нашем прайс-листе

Делимся опытом
Совет по подготовке и рецепты по засолке в кадках:
01
Подготовка кадки
Вымачивание новой дубовой кадки производится две - четыре недели чистой холодной водой, для закваски капусты этот срок нужно увеличить до 5-7 недель, воду меняют каждые два или три дня.  Таким образом, из древесины удаляются излишки дубильных веществ, которые могут покоробить вкус и цвет продукта. Подготовленную (вымоченную) кадку обдайте кипятком, закладку продуктов производите так, чтобы уровень  рассола, сока, сусла, образовал гидрозатвор, был выше подкладного круга под гнёт на 10-15 мм. Для эффективного использования кадки крышку можно отложить в сторону, продукт закладывайте ниже уровня горловины на 40-50 мм., следом кладётся прижим (подкладной круг под гнёт) сверху салфетка, а затем гнёт, при этом гнёт, скорее всего, будет выступать выше уровня горловины кадки,  накройте кадку  холстом и обвяжите верёвкой. По окончании активного брожения, кадку с солениями выносят на холод, хранят при температуре 0 +5 градусов.
02
Капуста квашеная в деревянной кадке
Отобрать здоровые, без зеленых листьев кочаны капусты, изрубить их или нашинковать, смешать рубленую капусту с солью (примерно 250 г соли на 10 кг капусты). Дно чисто вымытой кадки посыпать тонким слоем ржаной муки, покрыть цельными капустными листьями и плотно набить кадку рубленой капустой, прикрыв сверху капустными листьями. Для вкуса и аромата можно добавить в капусту целые или нарезанные кружочками морковь и антоновские яблоки, а также бруснику и клюкву. Сверху на капусту положить деревянный кружок, а на него груз (обмытый камень). Через несколько дней капуста начнет закисать и на поверхности ее появится пена. Количество пены вначале будет увеличиваться, но постепенно она сойдет на нет. Когда пена исчезнет совсем — капуста заквашена. Во время закисания капусту надо периодически протыкать чистой деревянной палкой, чтобы дать выход образовавшимся газам. В случае появления на поверхности рассола плесени, нужно ее осторожно снять, а деревянный кружок, ткань и груз, закрывающие капусту, промыть кипятком.
03
Соленые огурцы с уксусом и водкой
Подготовленные, огурцы уложить в дубовую бочку с душистыми травами и залить горячим рассолом, в который добавить водку и виноградный уксус. На другой день долить в огурцы холодный рассол, забить дно бочки и поставить в холодное место. Приготовленные этим способом огурцы долго сохраняются. Для приготовления рассола на 10 л воды взять 500 г соли, 1 стакан уксуса и 3/4 стакана водки.
04
Засолка грибов
Для холодной засолки берут рыжики, грузди, волнушки, сыроежки. Грузди, волнушки и сыроежки надо положить в холодную воду на 5—6 часов, а рыжики только промыть. Подготовленные грибы уложить рядами в бочонки. На 1 кг грибов берется 50 г соли для груздей, волнушек и сыроежек и 40 г для рыжиков. После посола грибы накрыть деревянным кружком, свободно входящим в бочку, и положить на него груз. Когда грибы осядут, добавить к ним новые, чтобы наполнить посуду. После заполнения посуды, примерно через 5—6 дней, проверить, есть ли в грибах рассол. Если рассола мало, надо увеличить груз. Для созревания грибов требуется 1 — 1,5 месяца. Горячая засолка производится следующим образом. Грибы очистить, рассортировать; у белых, подберезовиков и подосиновиков обрезать корешки, которые можно засолить отдельно от шляпок. Крупные шляпки, если их засаливают вместе с мелкими, можно разрезать на 2—3 части. Подготовленные грибы промыть холодной водой, а валуи вымочить в течение 2—3 дней.

При горячем засоле на 1 кг подготовленных грибов берется: 

соли - 2 ст. ложки

лаврового листа - 1 листик

перца горошком - 3 шт.

гвоздики - 3 шт.

укропа - 5 г

черносмородинового листа . . 2 шт.
В кастрюлю влить 1/2 стакана воды (на 1 кг грибов), положить соль и поставить на огонь. Когда вода закипит, положить грибы. Во время варки грибы надо аккуратно помешивать веселкой, чтобы они не пригорели. Когда вода закипит, тщательно снять шумовкой пену, после чего положить перец, лавровый лист, другие приправы и варить при аккуратном помешивании, считая с момента закипания: белые грибы, подосиновики и подберезовики — 20-25 минут, валуи — 15-20 минут, а волнушки и сыроежки — 10-5 минут. Грибы готовы, когда они начинают оседать на дно, а рассол делается прозрачным. Сваренные грибы аккуратно переложить в широкую посуду, чтобы они быстро остыли. Остывшие грибы переложить вместе с рассолом в бочонки. Рассола должно быть не более одной пятой части к весу грибов. Грибы будут готовы к употреблению через 40—45 дней.
05
Инструкция по подготовке бочки, кадки.
Инструкция по подготовке к использованию дубовых бочек и кадок производства «Майкопского Бондарного Завода» (МБЗ). При соблюдении условий подготовки бондарных изделий производитель гарантирует 25 лет работы вашей бочки без потери рабочих свойств и превосходные вкусовые характеристики получаемых напитков. Перед использованием дубовой бочки Вам необходимо вымочить и обработать ее кипятком.  Вымачивание – операция, необходимая для восполнения потерянной древесиной влажности при хранении, а также избавления от присутствия излишков жестких танинов (первое использование), содержащихся в древесине. Содержание влаги в готовом изделии завода составляет 14-16%. Срок вымачивания зависит от предназначения бочки и колеблется до 7 суток для изготовления крепких напитков и до 30 суток — для вин.

Внимание! Если ваша бочка рассохлась, образовав широкую щель 2-3 мм, необходимо  сперва осадить обручи к низу, стянув тем самым весь остов изделия. Только после этого можно приступать к дальнейшему вымачиванию, ошпариванию и выщелачиванию.

1. Необходимо налить в бочку доверху воды. Если бочка имеет небольшую течь - надо доливать ее водой 3 раза в сутки, пока течь не прекратится. Также заливную бочку можно смачивать снаружи первые 2 дня. Если вода стала прозрачная, то можно приступать к ошпариванию. Для этого необходимо слить воду, вставить воронку в заливное отверстие в бочке и налить кипяток. Ошпаривание - это обработка бочки кипятком, способствует уничтожению микробов, плесени и других бактерий, образующихся в клепке дубовой древесины. Ошпариванию подвергаются как новые, так и старые (бывшие в употреблении в прошлом году) изделия.

2. После заливки кипятка в бочку закрыть плотно пробкой и сразу начать рывками раскачивать бочку в течение 10 минут. Через 10 минут открыть пробку, слить воду (вода будет с мелкими частичками дуба и окрасится в коричневый цвет - это нормально)

После обработки кипятком необходимо провести выщелачивание, то есть убрать из бочки щелочь с помощью пищевой соды. Для этого берут горячую воду 70-80°С, разбавляют в ней пищевую соду 2 г на 1 литр воды до однородной массы - перемешивая. После заливки горячей воды с пищевой содой, бочку закрыть крышкой и начать раскачивать ее рывками в течение 10 минут. Через 10 минут открыть пробку, слить воду. Вода в бочке не должна остыть. После обработки бочки содой необходимо убрать остатки соды из бочки. Для этого бочку моют холодной водой 4-5 раз (наполняя и сливая воду), затем бочку переворачивают отверстием вниз и проветривают на свежем воздухе 1-2 суток. Бочку рекомендуется держать в прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Бочка должна храниться на сухих лагах или на входящей в комплект подставке. Комплектация: бочка, подставка, пробка.
06
Соленые помидоры
Для засолки можно брать помидоры как спелые, так и зеленые, но обязательно одинаковой зрелости. Перед засолкой подготовить кадку, тщательно вымыть ее и выпарить. Помидоры перебрать, отбросить испорченные, обмыть водой и рядами уложить в кадку. Зеленые помидоры рекомендуется переложить укропом, эстрагоном, чабером, а также вишневыми и черносмородиновыми листьями. При укладке надо время от времени встряхивать кадку, чтобы помидоры легли плотнее. Помидоры нужно укладывать в кадку доверху, а затем залить рассолом. Для приготовления рассола растворить 700— 800 г соли в одном ведре (12 л) охлажденной кипяченой воды. Кадку накрыть деревянным кружком, на который положить легкий груз. Хранить помидоры нужно в прохладном месте (помидоры будут готовы через 40—50 дней).

Соленые огурцы в дубовой кадке

Для засолки отбирают огурцы с пупырышками, с неровной поверхностью. Чтобы сохранился яркий зеленый цвет, обдайте их кипятком и тотчас опустите в холодную воду. Естественный цвет сохранится и брожение ускорится, если переложить огурцы листьями белокочанной капусты или положить в посуду кусочек черного хлеба. Если добавить в рассол немного горчицы, то соленые огурцы станут вкуснее и сохранятся дольше. Огурцы не заплесневеют, если положить сверху наструганный хрен. Отсортируйте огурцы, отобрав перезревшие и поврежденные. Замочите их на 5-7 ч в холодной воде. На дно кадки положите слой пряных растений: укропа с соцветиями, эстрагона, корня хрена, чеснока, стручкового горького перца и листьев вишни, затем уложите вертикально огурцы, на них снова пряности, потом опять огурцы, а сверху пряные растения, залейте рассолом. После заливки рассола огурцы следует прикрыть плотно пригнанным деревянным кругом, на него положить гнёт (груз). Рассол должен покрывать огурцы не менее чем на 3—4 см. Кадку покрыть чистой тканью и хранить в прохладном месте. Во время засолки в кадке надо ежедневно снимать плесень и один раз в два - три дня мыть круг и салфетку в кипятке. От чистоты на поверхности рассола зависит качество готовой продукции. На ведро воды — 600 г соли, 50 г укропа, 5 г эстрагона, 1/2 стручка красного перца, 1 головку чеснока, 1/2 корня хрена. Храните кадку с огурцами в прохладном месте.
07
Моченые яблоки
Яблоки, лучше всего антоновские, перебрать и обмыть водой. Дно кадки, приготовленной для замачивания яблок, устлать слоем листьев черной смородины или вишни. На листья уложить несколько рядов яблок (веточками кверху). На яблоки вновь положить слой листьев, на них опять несколько рядов яблок. Таким образом заполнить всю кадку, прикрыв верхний слой яблок листьями. Заливать яблоки нужно специально приготовленным суслом или сладкой водой. Для приготовления сусла залить ржаную муку кипятком, посолить, хорошо размешать, дать отстояться и процедить (на 10 л воды следует взять 200 г ржаной муки и 2 ст. ложки соли). Для приготовления сладкой воды на каждые 10 л воды нужно взять 400 г сахара или 600 г меда, добавить 3 ст. ложки соли, прокипятить и охладить. Кадку с уложенными яблоками поставить в холодное место, залить суслом или сладкой водой. Яблоки накрыть деревянным кружком, на который положить груз (обмытый камень). В первые 3—4 дня яблоки будут впитывать много влаги, поэтому кадку необходимо доливать суслом или холодной водой. Уровень жидкости во время замачивания и хранения должен быть на 3—4 см выше деревянного кружка. Через 30—40 дней яблоки будут готовы.
08
Засолка сала в дубовой кадке
Классический рецепт — сало соленое в кадке, который проверен веками и для которого требуются только три вещи: сало, обычная крупная соль и дубовая кадка. Нарежьте сало с кожей кусками, каждый кусок надрежьте до кожи и щедро натрите большим количеством соли, не забывая засыпать ее в разрезы. Посыпьте дно кадки солью и выложите на него слой сала кожей вниз. Следующий слой укладывайте кожей вверх и так далее, пока не уложите все сало. Положите на сало сверху деревянный круг с грузом и поместите кадку с салом в прохладное место. Примерно через месяц, когда сало просолится, переложите его в чистые мешочки из хлопчатобумажной ткани и подвесьте на воздухе. Под это дело — замечательно.
09
Сколько времени выдерживать напиток в дубовой бочке?
На больших производствах, коньяк и другие выдерживаемые напитки, хранят от трёх и более лет.
Так как, объём производственной дубовой бочки, достигает 600 и более литров, то один литр хранимого в ней напитка, “работает” с пятьюдесятью квадратными сантиметрами внутренней поверхности бочки. 
В бочках объёмом 5-25 литров, процесс настаивания (созревания) и выдерживания происходит в 10 раз быстрее, так как один литр напитка “работает” с пятисот пятьюдесятью квадратных сантиметров поверхности бочки.
Получается, что выдерживая напиток, в дубовой бочке объемом 5 литров в течении четырех месяцев, вы приравняете выдержку к производственным трём годам.
Делимся опытом
 Совет по подготовке и рецепты по засолке в кадках:
Знаток по соленьям
Михалыч
Задать вопрос
Дубовая Бочка - лучший оригинальный подарок!
Дубовая Бочка - лучший оригинальный подарок!

Статусное приобретение по поводу и без:

  • на 23 февраля;
  • на день рождения другу;
  • в подарок коллеге;
  • на юбилей начальника;
  • для солений бабушке;
  • на любое торжество.

Кадки и бочки это не только оригинальный подарок, но и очень практичная вещь, которая украсит любой интерьер. Покупайте, дарите и применяйте для:

  • заготовки солений;
  • хранения мёда;
  • хранение и созревания коньяка, вина 

Вино, коньяк, настойки из бочки, приготовленные и выдержанные будут особо ценным подарком и украшением вашего стола и стола ваших близких.

Эксклюзивность, ручная работа и натуральное дерево – это всегда престижно, ценно и модно.

Поможем подобрать самые лучшие варианты дубовых бочек и кадок.

Подготовим и наполним бочку индивидуально по Вашему заказу.

Остались вопросы? Обращайтесь!

Контакты
Вы можете связаться с нами любым удобным способом или заказать звонок если вы заинтересовались перспективой партнерства свяжитесь с нами по телефону.
+7 9649 68-88-98">+7 9649 68-88-98
г. Тольятти. 
Автозаводский р-н, 
ул. Дзержинского, 70
Супер эффективное продвижение вашего бизнеса
Мы предложим вам самые эффективные методики и пути продвижения вашего бизнеса, выхода на новый рынок или расширения целевой аудитории для извлечения прибыли.
Определим
целевую аудиторию
Проведем анализ аудитории
Наметим первоначальные
цели продвижения
Предложим пути продвижения бизнеса
Проведем рекламную акцию
Начнем проведение рекламный кампаний
Приведем аудиторию
Точно определим целевую аудиторию и увеличим трафик
Супер эффективное продвижение вашего бизнеса
Мы предложим вам самые эффективные методики и пути продвижения вашего бизнеса, выхода на новый рынок или расширения целевой аудитории для извлечения прибыли.
Определим
целевую аудиторию
Проведем анализ аудитории
Наметим первоначальные
цели продвижения
Предложим пути продвижения бизнеса
Проведем рекламную акцию
Начнем проведение рекламный кампаний
Приведем аудиторию
Точно определим целевую аудиторию и увеличим трафик
Супер эффективное продвижение вашего бизнеса
Мы предложим вам самые эффективные методики и пути продвижения вашего бизнеса, выхода на новый рынок или расширения целевой аудитории для извлечения прибыли.
Определим
целевую аудиторию
Проведем анализ аудитории
Наметим первоначальные
цели продвижения
Предложим пути продвижения бизнеса
Проведем рекламную акцию
Начнем проведение рекламный кампаний
Приведем аудиторию
Точно определим целевую аудиторию и увеличим трафик
Супер эффективное продвижение вашего бизнеса
Мы предложим вам самые эффективные методики и пути продвижения вашего бизнеса, выхода на новый рынок или расширения целевой аудитории для извлечения прибыли.
Определим
целевую аудиторию
Проведем анализ аудитории
Наметим первоначальные
цели продвижения
Предложим пути продвижения бизнеса
Проведем рекламную акцию
Начнем проведение рекламный кампаний
Приведем аудиторию
Точно определим целевую аудиторию и увеличим трафик
Супер эффективное продвижение вашего бизнеса
Мы предложим вам самые эффективные методики и пути продвижения вашего бизнеса, выхода на новый рынок или расширения целевой аудитории для извлечения прибыли.
Определим
целевую аудиторию
Проведем анализ аудитории
Наметим первоначальные
цели продвижения
Предложим пути продвижения бизнеса
Проведем рекламную акцию
Начнем проведение рекламный кампаний
Приведем аудиторию
Точно определим целевую аудиторию и увеличим трафик